Кафедра «Экономической теории» была основана в 1964 году в составе шести преподавателей и одного аспиранта.
Первым заведующим кафедрой был Сергеев Алексей Алексеевич, секретарь ЦК РКРП; в 1953 г. окончил юридический факультет Томского государственного университета, кандидат юридических наук; занимался преподавательской и научной деятельностью в Томском государственном университете, в Институте цветных металлов и золота г. Красноярска. Профессор Высшей школы профсоюзного движения им. Шверника в Москве; в 1991 г. был избран членом и секретарем ЦК РКРП; на состоявшемся в октябре 1992 г. в Нижнем Новгороде Съезде советов рабочих, крестьян, специалистов и служащих (под эгидой РКРП) был избран председателем оппозиционного «Советского правительства».
Сергеев А. А. являлся одним из видных ученых в области методологии экономического анализа. На кафедре проработал в должности заведующего кафедрой 1964-1969 г. г.
С 1980-1985 г. г. кафедру возглавлял Стернин Игорь Яковлевич, доктор экономических наук, профессор. В настоящее время председатель Правления ЗАО КБ «КЕДР».
С 1985-1990 гг. заведующим кафедрой Экономической теории являлся Лячин Владимир Иванович, окончивший Красноярский государственный педагогический институт по специальности «Преподаватель истории и обществоведения» в 1963 году.
В настоящее время Лячин В. И., академик, профессор, готовящий через аспирантуру высококвалифицированные кадры экономистов.
На смену Лячина В. И. на должность заведующего кафедрой пришел Беленький Владимир Хононович, доктор филос. наук, профессор. Проработал в должности 2 года, т. е. до 1992 года.
Рябухина Татьяна Васильевна стала заведующей кафедрой в 1992 году, выпускница Томского госуниверситета, окончившая аспирантуру и защитившая диссертацию в МИНХ им. Плеханова Г. В. Проработала в должности заведующего кафедрой до 2004 года. Под руководством Татьяны Васильевны в 2001 году на кафедре открыта специальность 060504.65 «Государственное и муниципальное управление» и сделан первый набор в Институт Цветных металлов и золота. За годы обучения подготовлено более 100 специалистов, из них получили дипломы с отличием 36 человек. Специалисты — выпускники кафедры, работаю в органах государственной и муниципальной власти. В 2006 году набор на специальность 080504.65 Государственное и муниципальное управление, был прекращен на кафедре Экономической теории, в связи с вступлением Института цветных металлов и золота в состав Сибирского федерального университета.
Под руководством Рябухиной Т. В. преподаватели кафедры провели большую организационную работу по подготовке материалов для Государственной аттестационной комиссии. Кафедра успешно прошла аттестацию.
С 2004 −2007 г. г. должность заведующего кафедрой занимал Лячин Владимир Иванович.
На смену Владимиру Ивановичу в 2007 г. г. пришел Анатолий Иванович Матюшенко, депутат Красноярского городского Совета, генеральный директор управляющей компании «Красноярский жилищно-коммунальной комплекс», родился в 1947 г. в г. Боготол Красноярского края. Окончил Красноярский политехнический институт по специальности «инженер-промтеплоэнергетик»; в 2002 г. — Красноярский государственный технический университет по «экономист-менеджер». Доктор технических наук.
В 2007-2010 г. г. заведующим кафедрой был Ямщиков Андрей Сергеевич, заместитель начальника главного управления здравоохранения администрации г. Красноярска по экономическим и финансовым вопросам, доктор экономических наук, профессор.
Под руководством Ямщикова Андрея Сергеевича в 2009 году, были открыты:
За этот период 1964-2010 г. г. на кафедре создалась учебно-методическая база для проведения занятий со студентами технических и экономических специальностей, а также магистров. Повышался научно- педагогический уровень преподавателей кафедры. Успешно защитили диссертации и получили ученую степень кандидата экономических наук: Смирнова Е. В., Рябухина Т. В., Лихтер А. В., Кацик Д. Е., доктора экономических наук: Стернин И. Я., Лячин В. И., Ямщиков А. С., доктора технических наук: Матюшенко А. И.
В 2010 году в соответствии с приказом о реорганизации кафедр института управления бизнес-процессами и экономики № 951 от 27.07.2010 года кафедра экономической теории вошла в состав вновь созданной объединенной кафедры экономики и информационных технологий менеджмента под руководством Ступиной Алены Александровны, доктора технических наук, профессора.
В 2020 году кафедра «Экономика и информационные технологии менеджмента решением Ученого Совета Сибирского федерального университета от 02.03.2020 г. была преобразована в кафедру «Цифровые технологии управления».